酒界人物

加州女酿酒师荣膺葡萄酒明星

葡萄酒杂志Wine Enthusiast Magazine日前揭晓2008葡萄酒明星奖（Wine Star Awards），这是葡萄酒行业中十分崇高的荣誉，只有在葡萄酒行业中有突出贡献的人才，才可获得此殊荣，年度最佳酿酒师（Winemaker of the Year）由美国圣杰堡酒厂的女酿酒师Margo Van Staaveren所获得。据报道，Margo Van Staaveren自1980年由加州大学戴维斯分校毕业后，加入了圣杰堡的酿酒团队，1989年升任为酿酒师助理，并在2003年正式接下圣杰堡酒厂第四任酿酒师的重责大任。在她将近30年的酿酒生涯中，不仅在严苛的挑战中生存下来，更以亮眼的成绩，更趋成熟多样化的酒款带领着圣杰堡酒厂成为美国家喻户晓的知名品牌。

在这个以男性为主导的酿酒产业中，Margo Van Staareren以她温柔细腻的女性特质，酿造出各款精彩美酒，获得2008年度最佳酿酒师，确实实至名归。

1973年创立于索诺玛郡（Sonoma County）的圣杰堡酒厂（Chateau St． Jean Winery ； Vineyard），占地250英亩，创办人当时便相信这块土地未来肯定会演变为加州最好的葡萄酒产区之一。索诺玛郡气候与土壤的多变性，让圣杰堡的酿酒师得以酿出丰富且特殊的口感。

圣杰堡是索诺玛郡单一葡萄园的冠军酒厂，创建之时以当时欧洲十分重视，但在加州却仍是新的概念：风土条件(Terroir)为本，重视每一个葡萄园如何融合不同的气候、土壤与种植环境来决定葡萄的风味与浓度。

这些具独特风土条件的葡萄园让圣杰堡在葡萄酒权威杂志Wine Spectator的单一百大评比中屡获佳绩，其旗舰酒款典藏卡贝纳红葡萄酒（Cinq Cépages Cabernet Sauvignon）更打败美国名酒第一乐章（Opus One），登上1999年百大选酒之首。

Margo Van Staaveren的酿酒世界

典藏赤霞珠红葡萄酒Chateau St． Jean Cinq Cépage Cabernet Sauvignon

葡萄品种：Cabernet Sauvignon78%、Merlot10%、Cabernet Franc7%、Malbec3%、petit Verdot2%、Syrah1%

颜色：深沉的红黑色泽

酒质：浓厚的巧克力香气蕴藏着樱桃和野莓的芬芳。热带水果的香味包覆着饱满强而有力的单宁，呈现出酒体的完美均衡。口感优雅浓郁，橡木桶的香气自然地结合在酒香里，余香持久丰富

适饮温度：16C~18度

佐餐食物：适合牛排、羊排等红肉类料理与奶酪

罗伯杨园雪莎当妮白葡萄酒Chateau St． Jean Robert Young Vineyard Chardonnay

葡萄品种：Chardonnay

颜色：明亮的金黄色

酒质：清新的水果香气中带有柠檬、西洋梨、橙花、香草以及些许的热带水果等芬芳，是这款酒的第一印象。酒体中等，带有香瓜、香草及荳蔻等香料口感，并具有清爽的酸度，均衡地搭配带有杏仁及奶油的尾韵，是搭餐的绝佳选择

适饮温度：10~12度

佐餐食物：适合海鲜、意大利面等料理与味道清爽的奶酪

索诺玛莎当妮白葡萄酒Chateau St． Jean Sonoma County Chardonnay

葡萄品种：Chardonnay

颜色：亮丽的金黄色泽

酒质：这是款经典饱满的白酒，充满柠檬、梨子和特殊的茉莉花香气并混合着淡淡的烟熏香草味。口感均衡清爽，良好的酸度配合上悦人的香梨、菠萝和烤杏仁味。淡雅的尾韵让人倍感清新

适饮温度：10~12度

佐餐食物：适合单独品尝或搭配浓郁型的海鲜类料理

白芙美白葡萄酒Chateau St． Jean Sonoma County Fume Blanc

葡萄品种：Sauvignon Blanc、Semillon、Viognier

颜色：清新的青翠色泽

酒质：新鲜爽口，带着绿茶、柠檬草，甚至是柠檬奶油派的香气。清新的酸度含着葡萄柚香和一丝辛香味，口感均衡，尾韵中更带着迷人活泼的柠檬风情

适饮温度：10~12

佐餐食物：适合色拉和海鲜类料理

赤霞珠红葡萄酒 Chateau St． Jean Colifonia Cabernet Sauvignon

葡萄品种：Cabernet Sauvignon85%、Cabernet Franc、petite、Syrah、Merlot、petit Verdot

颜色：深邃的紫红色泽

酒质：充满了成熟水果榨汁后飘散出的气味，扑鼻而来的黑色覆盆子果酱和巧克力香气，展现出卡贝纳迷人的风格。口感浓郁，黑色樱桃和李子的味道蕴含着淡淡的茶香和温和的橡木桶烘培香气。尾韵悠长且伴随新鲜樱桃的回味

适饮温度：16~18度

佐餐食物：适合牛排、羊排等红肉类料理与奶酪

梅洛红葡萄酒Chateau St． Jean Califonia Merlot

葡萄品种：Merlot91%、Cabernet Franc1%、petite Syrah1%、Malbec1%、Syrah1%

颜色：深邃的酒红色泽

酒质：前调充满了熏衣草黑色小野莓和成熟李子的香气，之后，苦中带甘的巧克力香甜和水果酱香气包覆着味蕾，口感延续着梅洛的果味。酒体结构完整，口感圆润，单宁细致平滑。尾韵蕴含着巧克力粉、丁香与李子的回味

适饮温度：16~18度

佐餐食物：适合牛排、羊排等红肉类料理与奶酪