调整重构转型升级的当下，越来越多业界人士认识到酒业要回归正道，重视品质和对市场消费者的尊重，并努力打造各种酒业联盟期冀实现合力发展。其实，在这之前早已有一群人在为中国白酒品质振臂呐喊，奔走在践行的道路上，这就是源坤。
一个思想的平台
源坤由被誉为中国白酒品鉴推广第一人、中国白酒品质捍卫者、著名白酒专家钟杰先生创建。“源”代表追溯，意味对白酒品质的高度重视；“坤”代表天地，意指白酒对生态环境的高度依赖。从2003年源坤的初步孕育，到2013年的源坤正式确立，经过十余年根植于白酒行业的探索和创新，源坤逐步形成以酒业教育、技术咨询和行业研究为主攻方向，成为由酒界知名人士、检测领域专家、资深媒体人、食品感官科学专家、高等院校教授及酒业生产者和流通商等组成的集理论与实践于一体的专业平台。
基于多年的实践，对酒业的深刻认识和责任担当。源坤紧贴市场需求，着眼行业未来，提出众多极具前瞻性和影响力的思想观点。风雨十余年，让源坤意识到酒体设计要“源于市场，回到市场，持续改进，勇于创新”；白酒品质的乱象，让源坤疾呼重视白酒的“五度六观”；品鉴推广的实践，让源坤悟出白酒科学品饮普及之利器“源坤鉴酒法”；品味教育的缺失，让源坤提出打开“品的三扇窗”。
这些思想的根基在于源坤一直坚守的“美好生活，传播品味”的宗旨和“为懂酒的人酿造美酒，为美酒寻找懂酒的人”的理念。在宗旨和理念的鼓舞下，源坤传递着行业的正能量，给酒业吹来一股沁人心脾的新风气、新思想。
一个传播的平台
实践中，源坤发现不是缺少美酒，而是缺少发现美酒的眼睛；不是消费者不想懂酒，而是业界没有提供让消费者走进白酒的机会。因此，源坤首先在业界开拓了针对酒类流通商的品酒师培训，进而逐步扩展到面向质检机构、行业媒体、高等院校、消费者及与酒相关的从业者。短短几年时间，源坤就已培养品酒师学员上万人，分布于全国1000余家酒企和流通商，在业界产生重要影响，中国酒业论坛等酒业极具号召力的组织与企业纷纷组团参加，据悉第十一期将于明年三月在成都开展。此外，为让媒体更科学地传播中国白酒，源坤连续两年组织了专门针对酒业媒体的品酒培训公开课；为让消费者更明白中国白酒，专门组织了面向消费者的品酒培训公开课。这一切都在于源坤致力将白酒优美滋味清晰地传达给消费者，让消费者了解白酒的品质内涵，把白酒说清楚讲明白，真正 “明白喝酒，喝明白的酒”。
关于中国白酒走向世界的传播问题，源坤在努力尝试，经过连续两届的布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛，让更多的外国人渐渐认可了中国白酒，并爱上中国白酒。源坤的实践证明，中国白酒与世界的接轨“做比不做好，早做比晚做好”。源坤创始人钟杰先生认为，要站在国际蒸馏酒的高度展示自己，为中国白酒国际化提供机会；要为消费者搭建沟通平台，利于国外消费者认知中国白酒；要加快中国白酒评价体系建设，形成一个统一的品鉴规则；宣传白酒的同时，要将中国酒文化一同宣扬出去，没有文化的产品就没有根基。
源坤在年轻一代“饮者”中颇受青睐，这在于源坤的传播工作时刻关注着中国白酒的未来，关注着中国白酒新的消费群体的成长。源坤组织了多次面向高等院校大学生的白酒品鉴培训公开课，并积极支持高等院校组织白酒品酒大赛，这些星星之后将来会成为燎原之势。酒业未来发展任重道远，源坤坚信应切实变革白酒传播方式，更多地将白酒文化及蕴含的精神和饮酒的人文关怀融入白酒这一滋味丰富而又回味无穷的文化载体中。不论技术创新做得再好，白酒文化再怎么精深，若消费者尤其是年轻的消费者对白酒的识别力低级，那么白酒带给消费者的感受也仅是低级的感官刺激，中国白酒将没有未来。
一个品质捍卫者
面对白酒行业品质的乱象，源坤在学者前辈研究基础上，首次系统提出正确认识中国白酒品质的方法——白酒“五度六观”。
五度指“闻香的幽雅度，入口的绵甜度，留口的醇厚度，落口的净爽度及饮后的低醉酒度”；六观是“色、香、味、格、养、意”。白酒具有物质形态和精神内涵的双重属性。然而一直以来，仅用“色、香、味、格”描述白酒带来的感官刺激，忽视引发饮者精神共鸣的归纳。因此，我们在“色、香、味、格”基础上，加之“养、意”，提出中国白酒的“六观”。白酒以其物质形态诱食者食之，食者尊己尊物敬而饮之，怡情逸景，致物达意。“五度”在于从香、味和触觉三方面对某酒体的品质给予具体评价，“六观”是认识白酒品质的理论依据，包括两个层面，六个细分版块。“五度六观”是一个统一的整体，是认识中国白酒品质的基本标准。
此外，对于白酒品质的保障和酒业未来的发展，源坤认为必须注重技术创新和对产品质量的提升，相互融合，保持发展态势，共同推进白酒业健康发展。首先，企业对白酒质量安全重视程度还要再提高，应该充分认识到白酒食品安全是目前中国白酒业向前推进的重要纽带，产品溯源的前提是保证产品优质品质；其次，在原材料安全及生产环境卫生上狠下功夫，有效的遏制食品安全事故发生；最后，要重视行业高精尖人才培养，从而推进白酒市场健康发展的需求，通过项目研究、成果推广来培养和造就年青一代的白酒专家，从而带动整个白酒行业人才的发展。
“五度六观”的品质观，以及对白酒品质保障和未来发展的思考，体现出源坤对品质的重视，不仅体现在“源”这个字上，而是在实际的行动之中，源坤不愧为白酒品质的坚实捍卫者。
一个共同的舞台
在源坤的大旗下，涌现出一大批优秀的理念认同者和同路人。首期源坤学员陈荣芳先生创办佳和酒道会馆，做酒文化的传播者和健康饮酒的倡导者，先后举办各类酒文化培训近百次，几千人酒企酒友酒商受益，得到了梅州市工商联等多部门的关注，先后荣获 “梅州市食品安全流动示范单位”、 “梅州市人文社会科学普及示范单位”等荣誉称号。源坤五期学员王延安先生系统学习后，将科学的品鉴方法用于对经销商的培训，加强对产品质量的控制管理，作为西安智德通品牌推广营销有限公司董事长他在2014年被评为“中国酒业风云榜十大风云人物”。源坤九期学员李爱平先生学以致用，向公司销售经理和经销商传播正确的白酒品质观和品鉴方法，并在新建的穿山岩酒窖围绕学生等年轻消费者进行白酒品鉴培训，积极培养年轻一代消费群体，开展“我有酒，你有故事吗？”系列活动，赋予酒新的内涵和人文情愫。这样优秀的源坤人还有很多，源坤不仅是思想和传播的平台，更是有“美好生活，传播品味”共同理念，愿意让中国白酒更明白的人构建的大家庭。
正如2015年末，源坤在北京发布的“源坤·北京宣言”所言，源坤要让酒更明白、传播酒业价值、坚守品味教育、冲破传统束缚、寻回行业尊严，源坤一直为行业尊严奋斗。源坤相信，只有酿酒者、流通者因向消费者提供一杯美酒而自豪，消费者因品到杯中酒美味而感动时，白酒才会迎来新生。源坤是所有白酒行业热爱者的平台，希望更多人融入源坤，有更多团队和源坤携手奋斗，源坤不想独舞，渴望与有志之士同行，共同开创新局面。（来源：红高粱名酒论坛）
