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作者:中国酒网  2017-01-18 06:27:14
【导读】 食用酒精新标实施,低端光瓶酒再迎紧箍咒

食用酒精新标实施,低端光瓶酒再迎紧箍咒

近日,国家卫生计生委和食品药品监管总局联合发布关于《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》(GB 2707-2016)等127项食品安全国家标准的公告(2016年第17号)。

其中,《食品安全国家标准食用酒精》正式发布。标准再一次明确了食用酒精的定义:以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。

标准明确,该标准代替GB10343—2008《食用酒精》中的部分指标,GB10343—2008《食用酒精》中涉及到该标准的指标以该标准为准。这些指标是食用酒精产品食品安全方面的准入指标,同时也是食用酒精质量水平的重要指标。

这几个指标分别是:酒精度(%vol)≥95.0,醛(以乙醛计)/(mg/L)≤30,甲醇/(mg/L)≤150,这三个指标和现行的GB10343-2008《食用酒精》普通级理化要求指标一致。

氰化物 (以HCN计)/(mg/L)≤5,也和GB10343-2008《食用酒精》理化要求指标一致。污染物限量方面,铅(以pb计)/(mg/kg)指标为1.0,比GB10343-2008《食用酒精》理化要求指标≤1 mg/L要更加严格。

首先,这是我国第一次制订食用酒精的食品安全国家标准,属于强制性标准。且根据食品安全国家标准整合工作方案的要求,高于此前GB10343—2008《食用酒精》标准。该标准的制订和实施,有望进一步规范和提升我国食用酒精的质量和食品安全水平。

其次,记者注意到,新标准在污染物限量方面要求有所提升。据专家介绍,标准所控制的污染物主要是以铅为主的重金属元素,这些物质的出现主要由于蒸馏和存储设备老旧所带来的。

记者预计,受此标准影响,将有部分食用酒精生产企业将加紧设备更换,这意味着成本的提高。

有专家估计,2016年以来,物流、包材等价格的不断上涨,已经给了酒企,特别是低端光瓶酒企业一定的压力,此食用酒精标准的出台,无疑将继续增加其成本。2017 年低端光瓶酒市场将继续发生变化。低端光瓶酒市场集中度将有望继续加强。

有低端光瓶酒企业负责人告诉记者,此波涨价风之前,光瓶酒企业的成本控制已经非常严格了“可以用分来计算。”在他看来,此次标准的出台将再下“紧箍咒”。

“2017年原本强势的光瓶酒企业将面对更为严峻的竞争环境。从现在来看,只有两条路可走:涨价和坚守价格。”

在他看来,坚守价格,虽然会继续获得原有消费者的支持,但是,在竞争越来越残酷,营销费用不断攀升的情况下,坚守或许意味着早日退出市场。而涨价则有丢失现有市场的风险。

“去年以来,老村长、龙江家园、牛栏山等都在产品升级上下功夫。老村长甚至开始进行电视文娱类节目冠名,试图改变品牌形象,拓宽消费群体,为产品升级,涨价做准备。不过,这是一个过程。”

也有河南经销商对2017年光瓶酒市场将发生格局变化表示认可。

在他看来,最近2年时间,光瓶酒市场参与者越来越多,连名酒企业也纷纷涉足该市场,这部分产品在品质、资金、品牌上均有优势,在上游成本增加、标准越来越严格的情况下,这部分产品将占据优势。以往传统的光瓶酒企业将面临更难的局面。

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