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作者:中国酒网  2017-01-19 05:24:40
【导读】 如何自制山楂酒?

山楂酒活血、补气、健脾,此酒对恢复体力疲劳,增加精力,促进食欲有较显著功效。而且山楂酒的口感酸酸甜甜的,在市场上是很受消费者青睐的。那么如何自制山楂酒呢?下面就一起来看看自制山楂酒的做法吧!

山楂酒活血、补气、健脾,此酒对恢复体力疲劳,增加精力,促进食欲有较显著功效。而且山楂酒的口感酸酸甜甜的,在市场上是很受消费者青睐的。那么如何自制山楂酒呢?下面就一起来看看自制山楂酒的做法吧!

如何自制山楂酒

主要食材:白砂糖400克左右 纱布 大口瓶

1、山楂洗干净,有虫、有伤的挑出扔掉。

2、 将山楂去核、去柄、去蒂。

3、大口瓶洗干净,不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中,捣烂捣碎,装70%瓶即可,因为需要有足够空间让他发酵。

4、加一些白糖后拌匀;

5、在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒,放了有酒味一些);

6、盖上盖子,放置在有温暖的地方,温度不要太高了,秋天在室温下适宜发酵;

7、每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液和二氧化碳;

8、经过1至2个月(温度低时间可能会更长),已经发酵而成山楂酒了。

9、用纱布绞榨,去渣过滤,山楂酒就出来啦。

注意:酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。

如何自制山楂酒?大家可以根据以上的步骤,一步一步的动手自制起来。还是比较简单快捷的。为此大家不妨好好的了解起来!

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