尽管黄酒没有紧随白酒应声涨价，但正如业内人士所言，优质的绍兴黄酒有强烈的涨价预期和趋势，手工酿制的绍兴黄酒越陈越有价值，越陈越稀缺的品性也让绍兴黄酒原酒具有保值增值功能。
2008年3月，古越龙山推出的绍兴黄酒原酒交易为广大投资者开辟了一种新的投资渠道。首场68坛新世纪原酒展卖，便立即吸引了来自全国各地的200多名绍兴黄酒投资者和收藏者，最后这批原酒卖了94万元，超过起卖价7倍多。随后，古越龙山趁热打铁，又先后开赴上海、杭州，接连举行了两场2008奥运特制原酒展卖会。
2008年，古越龙山推出13种手工酿制的年份原酒，其中最高年份为1976年生产的原酒，最低年份为2007年生产的手工酿制原酒，总计11150吨，到年底全部售罄。而今年古越龙山提供交易的原酒总计为4000吨，其中，1976年生产的原酒因存量稀少，古越龙山已停止交易，以确保生产高档绍兴黄酒所需。
绍兴黄酒成投资新宠，对传统绍兴黄酒的营销模式带来了革命性的创新。那么，古越龙山为何想到推出原酒交易的概念？古越龙山董事长傅建伟表示，市场发展成熟的白酒、葡萄酒原酒交易十分活跃，绍兴黄酒要扩张市场，除了产品版权中国酒业新闻网、渠道上要创新，也需要对传统营销模式进行创新，推出原酒交易，还能适当盘活古越龙山24万吨陈年库存原酒。而让绍兴成为全国黄酒业的价格中心和交易中心，做大绍兴黄酒市场，则是原酒交易背后更高的行业理想
古越龙山原酒经营有限公司总经理助理裘文俊说，古越龙山自去年3月推出原酒交易以来，已出售各档手工酿制的原酒约60万坛，交易成交额约1.2亿元。最大一位投资者是绍兴餐饮行业的一位老板，他一次性购置了6万多坛多种年份的手工酿制的原酒，总投资额达2000多万元。
绍兴黄酒是实实在在的价值物，收藏投资两相宜，即使一时不能变现，但本身酒越陈越醇，随着年份的增长绍兴黄酒也会越来越有价值。一位杭州原酒投资者认为。
古越龙山原酒资源虽然丰富，占绍兴当地陈年原酒资源的70%左右，推出交易的也都是纯手工原酒，但陈年酒资源十分稀缺，我们都是控量交易。古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理许为民说，进行原酒交易的顾客往往表现出两种需求，一种是投资所需，绍兴黄酒具备涨价空间，保值增值优势明显；另一种是参杂文化、习俗因素的生活所需，如购买原酒作为成功之时的庆功酒，或对孩子未来成长的预期和一些特殊纪念日的祝福酒。
