你的位置 :首页 > 酒文化

酒文化

作者:中国酒网  2017-01-17 05:20:19
【导读】 赵薇法国私人酒庄曝光 价值千万

保存到相册著名影星赵薇在波尔多右岸买下了CH TEAU MONLOT。[保存到相册]这宗买卖的前前后后是怎样的?这是一个怎么样的酒庄?

保存到相册著名影星赵薇在波尔多右岸买下了CH TEAU MONLOT。[保存到相册]这宗买卖的前前后后是怎样的?这是一个怎么样的酒庄?

梦洛酒庄,这也许是中国人在波尔多购买的酒庄里最受关注的一个了吧:庄主是中国著名影星赵薇、每公顷葡萄园单价最贵。

但是,在2011年底购买后,赵薇夫妇却格外低调,从没有正式发表过任何声明,也没有直接接受过与此有关的任何采访。

带着一份好奇,我们在5月上旬,冒着瓢泼大雨前去波尔多右岸圣爱美浓的梦洛酒庄。

梦洛酒庄不太好找。在波尔多右岸丘陵起伏的右岸,绕着圣爱美浓古城山脚,经过白马、FIGEAC、pAVIE等名庄,拐进葡园小道,好容易它在路边迎候我们了。

首先看到的是一堵黄沙石岩墙,淡黄干净的外墙上,烫金的庄名CH TEAU MONLOT映入眼帘。走进院子,里面不大却很温馨,几颗古松围绕着一小块草坪,初春的花正在里面开得茂盛。酒堡,类似一座法国常见的乡间别墅。8间房的二层小楼在淡黄色粗岩的外表下很是质朴,与小花园相对,一切都显静谧。酿酒车间与酒庄主体相连,瓦棚搭顶,粗石水泥为地,也显得极其简单。没有雄伟的古堡,没有崭新现代化的酒窖。一切都显得很朴素,未如一般人们对"Chateau"(城堡)的想象。

酒庄的主管Ken Lee出来接待我们。他是新加坡人,每个月都会从新加坡飞来一次打理事务。这次来已经呆了十多天了。他似乎很高兴来了几个会讲国语的华人。"我们这里不好找,但来的人也不少,人们都很好奇,赵薇小姐到底花重金买了个什么酒庄……"李先生对我说。

赵薇夫妇早在2009年就已产生在法国买酒庄的想法,之后一直通过各种渠道寻找,两年间,他们先后探访了40多家待售酒庄,最后终于在2011年底确定收购梦洛酒庄。"虽然在波尔多有很多待售酒庄,但是真正像这种特级园级别的却不多,非常难得。而且,在选酒庄问题上,他们两夫妇都是把产酒的质量放第一位,对房子、环境都不太在意。"李先生说。

据当地知名地产中介公司SAFER的数据介绍,右岸圣爱美浓酒园的价格比左岸平均价格稍微贵一点,每公顷从20万欧元到50万欧元不等。虽然他们没有透漏价格,但像梦洛酒庄这个级别,7公顷的葡萄园加上库存酒的价格应该在400万欧元左右。

保存到相册

MONLOT,在法语里是"我的珍宝"的意思。据李先生说,梦洛酒庄的前身卡佩庄园早为路易十三所拥有。经过了一个世纪,庄园由贵希女伯爵和她的哥哥贝弗龙侯爵所继承。到了19世纪,卡佩庄园被归为伊匈家族名下。伊匈家族按照地域将庄园一分为三留给了三位家族成员。其中,继承人让 - 德尔菲娜将其拥有的土地重新命名为"MONLOT CApET",从此,梦洛酒庄正式诞生。从其前身到现在,这个酒庄已经有400多年历史了。

赵薇夫妇收购酒庄后,保留了酒庄的原酿酒团队:酿酒师、助理酿酒师、运营主管以及会计。其他农忙时节,比如葡萄采收季还会雇佣季节工。酒庄的酿酒师 DOSQUE CLEMENT是个年轻的法国人,长得像成人版哈利波特,工作起来执着而认真。虽然是星期六,他还是毫无怨言地特意来酒庄为我们讲解了酒庄的酿造种植情况。

只有7公顷的葡萄园位于圣爱美浓特级园产区,75%种植梅洛,25%为品丽珠。由于土质和坐落方位不同,分为3个地块。位于山坡上,朝阳的地块当然是酒庄的宝地,以前主要用于酿造梦洛酒庄最高等级的"EXCELLENT"酒;稍微平缓的土地上出产的葡萄,混合一定比例的山丘产的葡萄,用以酿造"pRESTIGE"酒。以此类推,一般的地块,以及较年轻的葡萄会用来酿造"TRADITIONAL"酒。酿酒室也十分简单,四个水泥发酵缸,两个不锈钢发酵桶。一直延续的是圣爱美浓传统酿造法。陈酿室里陈放的145个橡木桶。按照他们的陈酿法,三分之一使用新橡木桶,三分之一为一年旧橡木桶,三分之一为两年旧橡木桶。现在酒庄的平均产量为42000瓶。售价为每瓶22-35欧元之间。

我们品尝了2008、2009年份的 pRESTIGE和TRADITIONAL的酒,觉得它们体现了右岸传统的优雅风格,酒体较柔顺,但在浓缩度和成熟度上似乎还有上升的空间。正是应为如此,赵薇夫妇买下酒庄后,虽然保留了原来的酿酒团队,但也对酒庄进行很大的改良。首先,他们聘请了任职于罗曼尼 康帝的土壤顾问、著名的土壤微生物学家克劳德 鲍顾昂(Claude Bourguignon)教授,让他率团队对梦洛酒庄的三个地块,分15个点进行土壤分析,因地制宜,以重新制定葡萄园管理的方案。另外,聘请了柏图斯酒庄前酿酒师让-克劳德 柏图(Jean Claude berrouet)作为酒庄酿酒顾问,指导葡萄园管理、酿造技术改进等等。对于酿造种植的一系列的改革正着手进行:首先是减少产量,并从2012年起全部启用人手采摘葡萄,人工精细挑选葡萄。在酿造方面,酿酒车间及陈酿室全部重新建设装修,添加现代恒温恒湿设备。全部使用法国橡木桶。

除此之外,他们还打算将酒庄内部翻新,设立品酒室,打造葡萄酒会所等。而且计划在酒庄地下挖储酒室。据李先生打听的市场行情,现在波尔多挖地下酒窖的均价为每50平方米20万欧元,而且相关的工程审批、文化遗产保护批文、施工手续等等更是繁杂无比。

买一个酒庄容易,但要真正经营好真的不是易事。李先生告诉我们,赵薇夫妇对酒庄的后期投资并没有具体预算,一切只要对提高葡萄酒品质有利的,他们都会继续投入。"一切以品质为主,我们追求合理的性价比。"

圣爱美浓产区每10年就会对现有的分级制度重新评定分级。梦洛酒庄的目标是到2020年,冲刺成为圣爱美浓特等B级园(目前A级有2个,B级有13个)。我们也正期待梦洛酒庄2012年份的葡萄酒,这个完全由他们团队自己操作完成的第一个年份的酒。

中国酒网酒文化