酒文化

待王贡酒的历史

待王贡酒是历史文化名酒。它源远流长，兴起于中原名镇待王镇。远在商朝以前，待王镇名曰孝邑，系怀川十二城邑之一。武王伐纣，武王赐称待武王镇，后来随着时间推移，简称待王镇。

当年，周武王领导的诸侯联军在孝邑一带安营扎寨，武王每日与各路诸侯将领研讨战法，商议排兵布阵，整顿军纪，视察部队，忙个不停。一日，大军整装待发，即将东征，武王、姜子牙在临时行宫宴请孝邑百姓，以示道谢告别。百姓闻讯，连忙带上醇香的美酒前往。席间，一位老者说：“武王仁德超群，视民如子，此次出师伐纣，必定旗开得胜，一举灭商。陛下即将出征，村民感戴您的恩德，恳请陛下能为孝邑重新赐名，以示纪念，望万万恩准。”武王不便推辞，笑问姜子牙：“太师，你看该赐何名？”姜子牙脱口道：“孝邑百姓如此热情款待王师，陛下赐待武王镇如何？”武王连连点头称：“正合朕意，赐待武王镇。”百姓听了，自是称好。酒过三巡，又有一老者双手捧起酒碗，带着几分酒意说：“陛下，将士出征，饭可不吃，酒不可不喝。自古打仗讲的是一个勇字，做酒讲的是一个烈字。陛下身为明君，心系苍生，不辞辛劳前来灭纣，当受此酒。老朽身为酿酒世家，代代相传，酒香十里，历朝进奉。这碗烈酒算是老朽一片心意，望陛下豪饮，以壮军威!”武王接过酒碗，情感激动，用嘴品尝了一下酒香，不由连声感叹：“好酒!好酒!”当晚，武王与百姓尽情畅饮。

翌日，武王一声令下，修整后的诸侯联军如虎添翼、士气高昂，直奔朝歌而去。

箪食壶浆，以迎王师，载于典籍。相传，待王镇自古有酿酒之风，当地所产白酒——待王酒，因为与武王的渊源，周代一度成为贡酒。历史上，待王镇一直为中原名镇，经济发达、民风淳朴，自古以恭迎武王伐纣为荣。

今天，待王镇的酒文化氛围依然十分浓厚而和谐，平日迎来送往“无酒不成席”；婚丧嫁娶必须以酒相待；待王人热情好客、豪爽任侠，敬酒必齐眉，敬酒必先饮，待客必成醉，已经成为待王人在交际场所特有的文化礼仪。