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作者:中国酒网  2017-01-19 05:23:07
【导读】 你所不知的奥地利葡萄酒

你所不知的奥地利葡萄酒

诗人波德莱尔认为:“地球上如果没有红酒,人类的精神将会出现空白。”诺贝尔物理学奖获得者理查德费曼则在《费曼物理学讲义》中写道:“整个宇宙就存在于一杯红酒中。”在全世界,大概没有哪一种酒能够像红酒这样,被文学家与科学家一致赋予如此崇高的文化地位。

作为西方文明的产物,中国人以前自然是不喝红酒的。我们最常喝的是茶,是白酒,这是中国古而有之的,后来,又习惯了咖啡。红酒由葡萄不添加任何其他物质发酵而成,因而,对葡萄的要求特别高,所以,如果某些年份葡萄产量和质量不理想,有些酒庄宁愿停产。从这个概念上讲,红酒不仅仅只是一杯酒,它蕴藏着土地的性格、每一年的阳光雨露以及酿酒人的艺术灵感。自古就有“酒不醉人人自醉”之说,这样想来,一杯红酒给予我们的不仅是视觉、嗅觉和味觉享受,更是一种心情,一段故事。

在中国,我们很少能接触到奥地利葡萄酒。谈到葡萄酒,人们总会联想到法国,事实上同样位于欧洲的奥地利所出产的葡萄酒也享誉国际。

奥地利出产的葡萄酒以高质低产著称,一直以内销为主,海外难求。奥地利葡萄酒或清冽或醇厚,芳香馥郁,果味诱人,有时带有适中的酸性,橡木桶的精心制作是葡萄酒优良品质的重要保证。

根庄园便是来自音乐与名酒之国奥地利,位于东经16.54°北纬47.58°即奥地利中部布尔根兰州葡萄种植区――蓝弗兰克区,葡萄园占地面积550公顷,是奥地利生产干红葡萄酒最大以及最重要的庄园。它出产的葡萄酒更是世界一流的有机葡萄酒品牌,是在纯绿色的生态环境中长出的无公害、富含矿物质的葡萄,经过认真仔细的酒农用传统的工艺、先进的生产技术及严谨的制作标准精制而成的。

开启一瓶古典蓝弗兰克,缓缓地倒入酒杯中,丰满的呈深红色的酒体摇曳着诱人的色泽,晃动酒杯,旋转杯中的葡萄酒,少许咖啡及橡木香味扑鼻而来,迫不及待地将葡萄酒吸引入口中,感受蓝弗兰克的味道,它的口感顺滑,酸味适中,余味悠久。慢慢地,一杯酒喝下去,全身心都充斥着满足感,便有了对一切人和事物的豁达,以及对生活美妙的憧憬。或许,这就是奥地利沃根葡萄酒的魅力所在,少了些许形式的奢华,却给人更多原始感官的享受。

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