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原辅材料

作者:中国酒网  2017-01-20 05:47:32
【导读】 波尔多葡萄品种有哪些?

酿酒最重要的除了酿酒工艺以外就是酿酒的原料了。葡萄是葡萄酒最重要的酿酒原料。市面上的葡萄品种非常的多,酿酒的葡萄品种更多。法国波尔多葡萄酒是非常受欢迎的葡萄酒品牌。那么你知道波尔多葡萄品种有哪些吗?

酿酒最重要的除了酿酒工艺以外就是酿酒的原料了。葡萄是葡萄酒最重要的酿酒原料。市面上的葡萄品种非常的多,酿酒的葡萄品种更多。法国波尔多葡萄酒是非常受欢迎的葡萄酒品牌。那么你知道波尔多葡萄品种有哪些吗?

波尔多葡萄品种有哪些

波尔多的红葡萄品种

波尔多的任何一个红葡萄品种在各地区都得到了栽培。然而,在左岸,赤霞珠才是种植面积最广泛的葡萄品种,梅洛居次。这里最好的土壤是深层的砾石和略带黏土的砾石。在右岸的波美侯(pomerol),梅洛是最主要的葡萄品种,这里最主要的土壤类型是粘土。在圣埃美隆(St-Emilion),梅洛仍是最重要的葡萄品种,但品丽珠(Cabernet Franc)次之,该地最好的土壤是石灰岩和粘土。

波尔多的白葡萄品种

虽然多数著名的波尔多酒品都是红葡萄酒,但该产区也出产干白葡萄酒和甜白葡萄酒,而这些白葡萄酒主要是用长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)酿制而成的。当然,波尔多还有许多其他较少见的品种,主要用来酿制便宜的波尔多白葡萄餐酒。

不少人都知道格拉夫(Graves)地区是出产波尔多干白葡萄酒的著名产区,而实际上,梅多克(Medoc)也有酒庄出产少量的白葡萄酒。其中,玛歌南部多数的土壤都适合栽培白葡萄品种。玛歌酒庄(Chateau Margaux)和宝玛酒庄(Chateau palmer)是这里酿制波尔多白葡萄酒最著名的酒庄,但他们在标记产区时,仅能使用“Bordeaux”(波尔多)。用来酿制干白葡萄酒的品种中,长相思(Sauvignon Blanc)是最主要的一个;而为了能酿制出著名的苏玳和巴萨克甜白葡萄酒,易受贵腐菌感染的赛美蓉(Semillon)就成为了主角。有些甜白葡萄酒是用100%的赛美蓉酿制而成,但更多的情况下,酿酒师都会用该品种与长相思进行调配,有些酒庄还会加入少量的密斯卡岱(Muscadelle)。

波尔多葡萄品种有哪些?波尔多葡萄品种是非常的多样化的。为此大家可以好好的参考了解起来!

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