酒文化

自古以来，人类的经济生活和社会活动，无不洋溢着浓浓的酒香，以至于有人说酿酒就是在酿造中国的历史，喝酒就是在品尝中国的传统文化。

自古以来，人类的经济生活和社会活动，无不洋溢着浓浓的酒香，以至于有人说酿酒就是在酿造中国的历史，喝酒就是在品尝中国的传统文化。

位于有着5000年酿酒史的中国酒文化发祥地江西樟树市，四特酒更以其难以匹敌的深厚文化渊源，将其发挥到了叹为观止地步：这里依山傍水、山川秀丽，据出土的大量陶皿、酒器及殷商遗址等文物证实，斯地早在新石器时代就开始了酿酒，“四特”之名就是伴随着商代青铜文明而得之。

其酿酒工艺一直引领着中华酒文明，早在唐时就有“四特土烧”工艺，后来又进入最负盛名的古代科学巨著《天工开物》，对后世中国白酒的规范化和规模化酿造，产生了深远的影响。历代多少骚人墨客，对传承了几千年的四特酒文化做出了有说服力的注脚，成为四特酒最为人称道的一道独特景观：中国最著名的大隐士陶渊明归隐樟树附近南山脚下时，常以四特酒一解心中之闷，咏酒之诗句如赣江水奔流。

唐代大诗人白居易任江州(今江西九江)司马时，有人给他送来一坛四特新酒，白居易立即给好友回诗曰：“……晚来天欲雪，能饮一杯无?”道出了诗人对友谊的珍惜及对四特酒的留恋，并执意在“酒都”樟树旁定居下来。集古代理学大成的宋代大学者朱熹，曾因四特土烧留下不少诗作，当他辞别被唐高宗御赐为“天下第三十三福地”的樟树阁皂山时，书留对联“水流激石如飞雪，树景连山欲化云”及一首酒别阁皂山诗作，道尽与四特酒之深厚情谊。南宋爱国诗人陆游一句“名酒来清江，嫩色如新鹅”，更将其喝到清江(现樟树)四特酒后的感受，抒发为流传最广、影响最深的名句。

现代四特酒以整粒大米为主要原料，采用传统的“三进四出”继渣混蒸生产工艺等四大独特工艺和现代科技手段，经分层蒸馏、按级摘酒、分级贮存和勾兑等工序精工酿造而成，以独特的品质在白酒中自成体系，当年受到周恩来的盛情推荐，称其“清香醇纯，回味无穷”;后来又受到邓小平“这四特酒很好……是酒中佳品，味道独特”的盛赞。1988年，经多名酒界权威人士深入分析，将四特酒界定为“特香型”，从此中国酒中多了一种新的白酒类型。

江西四特酒公司自1952年创建以来，经几代人的努力，已发展成为融产学研和经营为一体的大型酿酒企业，获得了江西省历届名酒、北京国际博览会金奖、全国国货精品、中国守合同重信用企业、全国食品业名牌、全国三绿工业畅销品牌、全国酒产品质量安全诚信推荐品牌等诸多称号;通过了多项质量、环境、卫生认证，获得了国家原产地保护标记。产品畅销全国20多个省市自治区，远销欧美、东南亚、韩国、澳大利亚等国家和地区，被誉为“中国名酒”。

相信源远流长、在当今时代大展风采的四特酒，定将以最为悠久的传统文化和独特工艺为载体，不断提升企业核心竞争力，为企业同时也为弘扬中国酒文化，做出自己更大更好的贡献。

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