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酒文化

  • 读懂意大利葡萄酒 从西西里岛开始

    读懂意大利葡萄酒 从西西里岛开始

    意大利,世界上酿酒历史最悠久的国家。意大利,世界上酿酒历史最悠久的国家。西西里岛(sicily)处在意大利最...
  • 黄酒的喝法

    黄酒的喝法

    黄酒属于低度酒精饮料,相比于白酒,更低的酒精度适合众多的人群饮用,黄酒的酒精度一般都控制在15度以内,...
  • 黄酒自述

    黄酒自述

    黄酒,在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒,与“白酒”相区别,明代的“白酒”并不是现在的蒸...
  • 冬天黄酒应该怎么喝

    冬天黄酒应该怎么喝

    在寒冷的冬季,很多人都会选择喝一点小酒来暖身,黄酒就成了很多人的选择。那么冬天黄酒应该怎么喝呢?加热黄...
  • 人头马干邑的酿造

    人头马干邑的酿造

    1724年,雷米?马丁MoniseurRemyMartin创立了人头马酿酒厂。产自法国西部夏朗德葡萄种植区的“生命之水”,由...
  • “沈氏祖传制酒”有望列入鄞州区级非遗

    “沈氏祖传制酒”有望列入鄞州区级非遗

    昨日(9月5日),鄞州非物质文化遗产保护中心在田野调查时发现,横溪镇道成岙村沈氏一门采用祖传土法制酒,其...
  • 传统酿酒

    传统酿酒

    公元前200年的汉王朝到公元1000年的北宋,历时1200年,是我国传统黄酒的成熟期。《齐民要术》、《酒诰》等科...
  • 酒的种类分类

    酒的种类分类

    酒的种类分类一、米香型米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒...
  • 金酒分类

    金酒分类

    金酒分类金酒是什么酒?是世界第一大类的烈酒。金酒有许多称呼,香港、广东地区称为毡酒;台北称为琴酒,又...
  • 米酒的功效与作用

    米酒的功效与作用

    米酒的功效与作用所谓的米酒就是用糯米酿造出来的酒,是中国很具有传统性的食品之一。而且众人周知米酒的功...
  • 覆盆子酒的功效

    覆盆子酒的功效

    覆盆子酒的功效覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物,是一种水果,果实味道酸甜。在韩国,覆盆子酒已成为...
  • 三味地黄酒的功效

    三味地黄酒的功效

    三味地黄酒的功效黄酒是中国的民族特产,也称为米酒,,属于酿造酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。三...
  • 伊川杜康酒的传说

    伊川杜康酒的传说

    从九朝故都洛阳南去,过龙门,溯伊水而上数十里,可见一道清清的溪流从汝阳县境由南而北汇入伊水,这就是杜...
  • 成都的酿酒历史

    成都的酿酒历史

    成都是唐代、五代前后蜀至宋代中国最著名的宴饮之都,烧酒的发祥地和唐代名酒剑南春的主要产地.唐代、五代前...
  • 中国白酒历史有800年以上。

    中国白酒历史有800年以上。

    白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成...
  • 茅台的成长历史――文化积淀

    茅台的成长历史――文化积淀

    据传,大禹治水时的赤水河土著居民――濮人即善于酿酒。楚汉相争,汉高祖刘邦还曾用过赤水河流域濮人的佳酿...
  • 女奴酒的传说

    女奴酒的传说

    中国古代女酒,从有文字记载已有三千多年的历史。特别是周代时期,国家以法令形式确定为礼仪之物,使女酒成...
  • 莫高酒缘

    莫高酒缘

    若在你的人生之中,唯美景与美酒不可辜负,那你必定要来一场葡萄酒旅行。在河西走廊,关于葡萄酒的一切尚显...
  • 《虎变百年五粮液》

    《虎变百年五粮液》

    长篇纪实文学《虎变百年五粮液》出版发行以来,引发了读者的浓厚兴趣。余音在耳,日前又有专家学者发来诗词...
  • 唐代诗歌中的酒价 好酒离不开好诗

    唐代诗歌中的酒价 好酒离不开好诗

    酒可以激发诗人的灵感,诗人也可以借酒浇胸中的块垒,所以唐人有“斗酒诗百篇”和“乞酒缓愁肠”之说。由于...
  • 莫言笔下的张裕葡萄酒是什么样的

    莫言笔下的张裕葡萄酒是什么样的

    在纯粹的文学作品中,有关葡萄酒的描绘则是不尽其数。古有唐诗中的“赤落蒲桃叶,香微甘草花”,今有莫言笔...
  • 与酒有关的优美散文赏析——酒香梦中来

    与酒有关的优美散文赏析——酒香梦中来

    入冬,客家女人们就要开始忙碌着蒸酒了。在所有年货的准备过程中,蒸酒是最大的工程。巨大的饭甑架在灶上,...
  • 酸度:评价葡萄酒品质的重要因素

    酸度:评价葡萄酒品质的重要因素

    在品酒时,在评价葡萄酒品质的时候我们通常会听到酸度较高和酸度较低的评价。那么在葡萄酒品鉴中,酸度到底...
  • 全兴大曲酒的传说

    全兴大曲酒的传说

    全兴大曲酒产于四川省成都市,是我国名酒之一,历史悠久,别有风韵,为人称道。早在秦代,四川酿酒兴盛,有...
  • 如何利用舌头的敏感来品酒?

    如何利用舌头的敏感来品酒?

    还记得曾经品尝过的葡萄酒的每一种果味或香味吗?不记得也没关系,敏感的味觉是可以培养出来的。味觉是味蕾...
  • 绍兴酒的传说

    绍兴酒的传说

    绍兴酒,又叫老酒,或除去酒字直呼绍兴。它起源很早,《水经注》云:“越王之栖于会稽也,有酒投江,民饮其...
  • 如何通过颜色来判断葡萄酒的年龄?

    如何通过颜色来判断葡萄酒的年龄?

    随着时间的推移,葡萄酒与空气接触,会发生氧化作用,使得酒液的颜色经历显著的褐变过程。这种变化的快慢取...
  • 我国宝岛台湾的传统酒文化

    我国宝岛台湾的传统酒文化

    中国是白酒的发源地,酒文化历史悠久,以茅台酒闻名世界,台湾与大陆一衣带水,盛产白酒,饮酒习俗丰富,金...
  • 懂得这些知识 品酒容易又轻松

    懂得这些知识 品酒容易又轻松

    对于很多人而言,学习葡萄酒的品鉴真是不知从何处开始。每当听到别人说,这款葡萄酒闻起来有皮革的味道,虽...
  • 中国古都之长安酒文化介绍

    中国古都之长安酒文化介绍

    长安,今西安。被称为十三朝古都,西周、秦、西汉、新、东汉、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐...
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