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传统黄酒的酿制
传统的黄酒，分为四大类，以绍兴酒为例，以元红酒作为干酒的代表；以加饭酒作为半干酒的代表；以善酿酒作为... -
用稞麦制高香型清酒
日本试验用稞麦酿制高香型清酒，酒味香浓，特点是清酒中主成分醋酸异戊酯、异戊醇含量分别为大米清酒的4倍与... -
家庭用土豆酿造黄酒的制作方法
主要原料：土豆、神曲、花椒、茴香籽主要原料：土豆、神曲、花椒、茴香籽。设备用具：铁锅。制作方法在春、... -
什么水果泡酒好喝?
水果酒有着非常好的口感。很多女性朋友都是比较喜欢的!为此很多人都比较愿意自己自制水果酒。那么什么水果泡... -
白酒的人工老熟
白酒的贮存期长，要占用大量的贮存容器和资金的周转。为缩短贮存期，就要采用一些科学的方式加快酒的老熟。... -
人头马干邑是这样酿成的
1724年，雷米?马丁(MoniseurRemyMartin)创立了人头马酿酒厂。产自法国西部夏朗德葡萄种植区的“生命之水”，... -
啤酒生产新技术
主要有7种。浓醪发酵?1967年开始应用于生产。是采用高浓度麦汁进行发酵╋然後再稀释成规定浓度成品啤酒的方... -
黄酒的名称及其酿造方法
黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。... -
活蝎子可以直接泡酒吗
马上秋季就要到来了，秋季是大补的日子。很多人都会选择药酒。蝎子酒有着比较不错的口感，而且无论男女老少... -
活蝎子怎么泡酒
蝎子泡酒有着非常不错的口感，入口甘洌，回味绵长，而且保健功效非常的好，很多人都非常的喜欢。那么蝎子泡... -
酿出好葡萄酒的关键
首先，做葡萄酒最好用酿酒葡萄，它的特点是皮厚、色重、味甜。这样的葡萄作出酒来才会达到颜色好，涩、酸、... -
山葡萄酒制作工艺
山葡萄酒制作工艺山葡萄酒酿造工艺制作1、分次发酵法山葡萄→分选→除梗→破碎→发酵→分离→一次汁→加糖→... -
大自然神奇力量酿造葡萄美酒芬芳
葡萄酒酿造必须采用天然酵母进行发酵，只能用传统的蛋白来吸附澄清杂质，二氧化硫的使用量必须尽可能低。另... -
粉红葡萄酒常识和酿造
粉红葡萄酒粉红酒也叫桃红酒、玫瑰红酒，颜色也是从很浅的粉红到深深的桃红之间，有无数种色彩的可能，就像... -
酿酒“秘笈”
7月30日，《新庄村老太公独好葡萄酿美酒》一文见报，引来读者热情关注，不少读者来电询问“老太公什么时候开... -
香槟制作工艺和常识
香槟制作工艺和常识香槟酒是嘉年华的幸运儿，每年每月又有多少人在开启香槟的那一瞬间，和着奔腾的汽泡拥抱... -
奥地利烧酒用水果酿制 酒精含量不超过40%
烧酒(Soju)是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透... -
揭秘：进口酒的灌装利益链条
最近，根据2013年-2014年10月国家质检总局公布不合格进口葡萄酒名单，统计发现共有来自19个国家、174批次的... -
浅述伊犁酿酒葡萄高效标准化栽培
新疆伊犁地处天山北坡，光照充足新疆伊犁地处天山北坡，光照充足，热量资源丰富，昼夜温差大，所生产的葡萄... -
女酿酒师创新一派的西班牙酒
每次当我品尝到由女性酿制的葡萄酒时，都给予我一份温柔的感觉，也体会到女性温文尔雅的一面。每次当我品尝... -
传统香槟酒的酿制工艺
传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自... -
西班牙酿酒师努力使葡萄酒酿造回归传统
西班牙人热爱他们的传统。弗拉门戈、安达卢西亚马、藏红花海鲜饭还有用丹魄葡萄酿造的西班牙最有名的里奥哈... -
葡萄酒的制作方法以及酿造工艺
原料选择。选用果皮带色的葡萄，剔除病烂、病虫、生青果。用清水洗去表面污物。葡萄酒的酿造工艺工艺流程原... -
家庭自制葡萄酒该如何澄清?
家庭酿酒的澄清方法有两种，一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。家庭酿造葡萄酒因为数量不大，不需要去买... -
“道”不尽的高粱酒
“干杯！”11日，两岸媒体人抵达平潭采风，在台湾商品免税市场一家店内，嘉宾们打开了一瓶高粱酒。“这是我... -
水乃酒之魂
那一次陪朋友去法官泉水库附近看一块风水宝地，无意瞥见汩汩流淌的泉水，凝神细看，宛如飘然而来的仙女，引... -
网传自酿葡萄酒有毒 求证：操作正确没有危害
深秋时节，葡萄大量上市。呼和浩特市民兰女士每年此时都会自酿葡萄酒饮用并送给亲朋品尝。但近日互联网上有... -
“九江双蒸酒”有了特殊身份证
近日，“九江双蒸酒”正式被批准为国家地理标志保护产品，这是广东南海检验检疫局助力地方经济发展的又一成... -
什么葡萄可以用来家庭自酿葡萄酒？
自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以玩玩，条件允许的情... -
自酿葡萄酒 小心有甲醇
专家提醒：红葡萄酒酿造温度适宜在20℃至32℃之间，正规酒庄酿酒是在全封闭式、恒温的环境下酿造，一般家庭...
