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白酒生产过程中的微生物知识介绍
微生物是指的那些个体微小，构造简单的一群小生物。大多数微生物是单细胞，部分是多细胞。一般来说，微生物... -
白酒勾兑与调味（图）
白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。勾兑好的酒，称... -
如何自制冬虫夏草酒
冬虫夏草泡酒的功效大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。为此不少人愿意自制冬虫夏草酒。那么如何自制... -
日本清酒的酿造工艺
1）用水：清酒酿造过程中的浸米、投料、调配、洗涤及锅炉等各项用水，总量约为原料米的20-30倍，清酒成分的... -
汉朝至隋朝的酿酒技术
汉朝至隋朝的酿酒技术秦汉以来，由于政治上的统一，社会生产力得到了迅速发展，农业生产水平得到了大幅度的... -
酿造啤酒的工序
酿造啤酒的工序酿造啤酒，实际上是将淀粉转换成被称为“麦汁”的含糖液体，再利用酵母将麦汁发酵成含有酒精... -
昭君酒的酿造工艺
昭君酒的酿造工艺黄酒是中国的民族特产，具体分类有很多，其中昭君酒是一种甜型黄酒，酒度为12度到18度之间... -
葡萄酒的酿造方法
葡萄酒的酿造方法葡萄酒是以葡萄为原料经发酵或部分发酵酿制而成的酒，常见的分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白... -
黄酒的酿造技术
黄酒的酿造技术中国的黄酒，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜... -
日本清酒的酿造方法
日本清酒的酿造方法近年来，为降低成本，不少日本清酒生产商都使用机器进行自动化操作。如今，全日本只有20... -
燕京啤酒：创新啤酒节能快速生产工艺
中国国际啤酒网友情提示：该篇文章在“中国啤酒国庆60周年征文”中荣获三等奖，在此向燕京啤酒（曲阜三孔）... -
雪花啤酒：食品安全是啤酒企业管理的重中之重
--------------加强食品安全管理的六个方面中国国际啤酒网友情提示：该篇文章在“中国啤酒国庆60周年征文”... -
用玉米作辅料生产啤酒的原料配方及制作方法
【中国国际啤酒网】传统工艺酿制啤酒主料是麦芽，其用量约占70％（对耗粮量），辅料为大米，一般用量占30％... -
试用70％玉米酿造啤酒的原料配方及制作方法
使用70％的玉米、30％麦芽生产啤酒，其理化指标和感官鉴定均达到了老工艺啤酒质量水平。实际证明，用70％玉... -
加强管理减少市场投诉
在啤酒酿造和生产工艺日益成熟的今天，消费者投诉啤酒的酒体质量现象大为减少，而现阶段的投诉主要集中在杂... -
啤酒辅料包装方法的探讨
哈尔滨啤酒(延吉)有限公司秦绪国随着中国啤酒工业的快速发展，啤酒原料的需求量越来越大，啤酒生产企业为了... -
清酒的包装与保藏
(一)清酒的包装目前，日本清酒多不以杉樽包装，而采用瓶或杯式包装。容量有300mL、330ml、540ml、700ml、72... -
浅谈控制葡萄酒挥发酸升高的方法
众所周知，葡萄酒中挥发酸的高低可以反映出葡萄酒的健康状况。但由于各个企业所处的地理环境和文化底蕴有所... -
自酿葡萄酒能用塑料瓶装吗
在家酿制葡萄酒时，玻璃瓶是进行酒精发酵和葡萄酒装瓶采用的最理想的容器。原因是，玻璃材质本身不会使葡萄... -
在家自己制作葡萄酒方法
1.新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价... -
彝族辣白酒知识介绍
彝族是个豪爽的民族,从其流行的那些歌曲可见端倪,同时彝族喜欢喝酒,尤其普遍喜欢畅饮辣白酒，也善于酿制辣白... -
青梅酒的做法
青梅果实营养丰富,口味以清酸称绝,含有丰富的维生素和人体所需的矿物质。青梅可以制成青梅酒,青梅酵素,青梅... -
传统黄酒的酿制
传统的黄酒，分为四大类，以绍兴酒为例，以元红酒作为干酒的代表；以加饭酒作为半干酒的代表；以善酿酒作为... -
青梅酒酿制要求
青梅这样的水果，在市面上是比较受欢迎的。用青梅酿制出来的青梅酒有着比较好的口感，酸酸甜甜的，非常的爽... -
家庭用土豆酿造黄酒的制作方法
主要原料：土豆、神曲、花椒、茴香籽。设备用具：铁锅。制作方法在春、秋、冬季选择无腐烂、无病虫害的土豆... -
黄酒的名称及其酿造方法
黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yell... -
黑枸杞如何泡酒
黑枸杞是肝肾同补的良药，它味甘性平，归肝肾经，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。为此就... -
枸杞泡酒的比例是多少?
注重养生的人士都知道，枸杞泡酒有着很好的益气健胃，补肾强精，消除疲劳的功效，为此很多人都愿意用枸杞泡... -
苏格兰威士忌的酿造
苏格兰威士忌的酿造世界著名的威士忌有四种：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌。其中... -
中国古代蒸馏酒的酿造方法
中国古代蒸馏酒的酿造方法现代人们所熟悉的蒸馏酒分为“白酒”也称“烧酒”，“白兰地”，“威士忌”、“伏...
