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又到黄酒飘香时
在这个芳香四溢的春季，走进画水镇黄田畈村泉村，酒香扑鼻而来。泉村总共三百多户人家，酿酒的就有两百多家... -
揭秘旺销白酒勾兑内幕
随着近些年来白酒业发展的迅速，白酒高利润回报已经众所周知，甚至房地产公司都转行做白酒，市场周转快，白... -
勾兑白酒离纯粮酿造有多远
酒精勾兑白酒可以喝，但绝对做不出高档白酒。是否由纯粮固态酿造的传统工艺和经酿造周期酿造，是划分高档酒... -
三款经典威士忌鸡尾酒配方
鸡尾酒是经典的，每来一杯都会使人回忆起过去数十年的那些传统。所以当你准备尽情享受威士忌时，为了使你感... -
冰酒保存禁忌
冰葡萄酒在出厂后处于一个缓慢熟化的过程中，如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得更充分... -
低度白酒的低温抗冷性解析
由于低度白酒刺激性小、口感更柔和、香气优雅、饮后醒酒快而深受消费者喜爱。低度白酒已成为白酒消费的主流... -
朗姆酒制作方法
朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分... -
威末酒生产工艺概述
威末酒的生产工艺，要比一般的红、白葡萄酒复杂。它首先要生产出干白葡萄酒作原料。优质、高档的味美思，要... -
如何自酿水果酒 8种自酿水果酒的做法
在一些少数民族景点区喝到一些美味的果酒。水果酒只要可以在水果摊买到材料便也可以自己制作。在一些少数民... -
朗姆酒的酿制
从管道交错、蒸馏柱炽热的机器中，朗姆酒神奇般的溢出！酒厂承袭传统工艺，每到生产旺季，均采用传统酿造方... -
纯酿酒泡制药酒有讲究
说到酒，想必大家都不陌生。尤其是在我国，饮酒更是成为了一种文化，甚至有无酒不成席之说。当然，饮用的酒... -
威末酒的生产工艺
味美思的生产工艺，要比一般的红、白葡萄酒复杂。它首先要生产出干白葡萄酒作原料。优质、高档的味美思，要... -
以茶代酒不如以茶酿酒
以茶代酒，尽显君子之风。而以茶酿酒酒，则展示了现代酿造科技的卓越。绿茶有茶多酚等营养物质和保健作用。... -
贵腐酒的酿造及产区
贵腐酒的酿造要酿造贵腐甜白酒，必须使用感染了贵腐霉菌(Botrytiscinerea)的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄... -
山葡萄酒的制作方法其实很简单
山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。所以，通常发酵分三个阶... -
绍兴黄酒的酿造特点
绍兴黄酒大家都很熟悉，那么您对它的特点是否了解呢?绍兴黄酒是以谷物、红薯等为原料，经过蒸煮、糖化和发酵... -
自酿葡萄酒存在哪些误区
葡萄酒的酿造绝不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿、存储时间等。自酿... -
为什么用冰冻的葡萄能酿出甜酒
冰酒属于甜酒类。能否酿甜酒取决于酿酒的葡萄汁的含糖量。为什么用冰冻的葡萄能酿出甜酒呢?从传统冰酒的酿制... -
威末酒的生产
甜威末酒通常含有10-15%的糖。干威末酒的糖含量一般不超过4%。干威末酒通常比甜威末酒更加澄清，除了白威末... -
龙舌兰制作过程
龙舌兰酒在铜制单式蒸馏中蒸馏二次，未经过木桶成熟的酒，透明无色，称为WhiteTequila，味道较呛；另一种Go... -
老龙口酿酒工艺成为非物质文化遗产
2006年6月10日，是我国首个“文化遗产日”。6月8日，记者从大东区文体局了解到，沈阳老龙口酒厂的传统酿酒工... -
水果力娇酒的浸泡法
水果白兰地的制法不用浸泡法，这是将水果发酵后，蒸馏而成。力娇酒的水果味是经浸泡而来；水果白兰地的水果... -
龙舌兰的制作过程
龙舌兰植物要经过十到十二年才能成熟，它那灰蓝色的叶子有时可达十尺长。当成熟时，看起来就像巨大的郁金香... -
白兰地制作概述
白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外... -
酿酒技术严重影响葡萄酒的品质
随着现代科技的发展，葡萄酒酿制方式比过去改变了许多，而且还在改变。生活在现在的人们很难想象过去无温度... -
白葡萄酒酿制小知识
白葡萄酒也称白葡萄酒，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的颜色不是... -
自酿葡萄酒小技巧
第—步：挑选葡萄葡萄以酿酒专用葡萄蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠最好，如果没有，玫瑰香、巨峰等也可以，只是口... -
昭君酒的酿造工艺
黄酒是中国的民族特产，具体分类有很多，其中昭君酒是一种甜型黄酒，酒度为12度到18度之间，糖分为21%，总酸... -
家庭如何自酿葡萄酒
家庭如何自酿葡萄酒?感兴趣的朋友可以和小编一起动手做一下啦。一、一定要在葡萄大量上市的季节买自然成熟的... -
酿造啤酒的五道工序
酿造啤酒，实际上是将淀粉转换成被称为“麦汁”的含糖液体，再利用酵母将麦汁发酵成含有酒精的啤酒。啤酒酿...
