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伏特加的酿造工艺 精致酒品
此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。品质最好... -
干邑白兰地酿制和特色
人头马特优香槟干邑只选用大、小香槟区的上等葡萄来生产生命之水，并且恪遵古法，采用传统的小型铜制蒸馏锅... -
新疆玛纳斯葡萄酒产区风土与识别技术研究基地揭牌
7月8日，“葡萄酒质量安全研讨会”在中信国安第一城召开。据悉，该会议由中国食品发酵工业研究院与中国酒业... -
伏特加的酿造方法
伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96％的酒精液，再使酒... -
伏特加的酿造与原料
此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与... -
白兰地做法指导有哪些
白兰地可帮助胃肠消化、驱寒暖身、化瘀解毒、解热利尿之功效；是有效的血管扩张剂，能提高心血管的强度，是... -
如何将干邑陈化及贮藏
经过二次蒸馏的葡萄酒叫生命之水，酒体透明，还没有干邑特有的味道。为了成为真正的干邑，‘生命之水’还需... -
苏格兰威士忌的酿造方法
世界著名的威士忌有四种：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌。其中最为人所津津乐道的... -
德国冰酒分为四大等级
要说德国的冰酒有多好，首先要从德国葡萄酒的等级制度说起。德国冰酒和法国葡萄酒一样也分为四大等级：1.Ta... -
酿制葡萄酒小诀窍
看到一瓶瓶鲜艳欲滴的葡萄酒，除了想“一亲芳泽”之外，更想自己动手酿制一款属于自己的葡萄酒。其实，酿制... -
红酒炖牛尾的做法
这道菜红酒炖牛尾，容易肉质细嫩，也容易成熟、入味。牛尾是带筋的肉，炖熟后酥软滑嫩，配上红酒，对于这个... -
日本清酒的酿造方法
近年来，为降低成本，不少日本清酒生产商都使用机器进行自动化操作。如今，全日本只有20家酿酒厂保持着人工... -
水果力娇酒的制法
比如首先将白兰地放在木桶里，再放鲜杏或杏干进行浸泡，直到把杏的颜色及香味泡出为止，大约要6―8个月，然... -
威末酒的酿造
几个酿酒葡萄品种，包括克莱雷特白葡萄（ClairetteBlanche）、匹格普勒白葡萄（piquepoulBlanc），卡达拉多... -
威末酒生产工艺
威末酒的生产工艺，要比一般的红、白葡萄酒复杂。它首先要生产出干白葡萄酒作原料。优质、高档的味美思，要... -
雅马邑白兰地的酿制
就葡萄品种来说，干邑白兰地主要由白玉霓（UgniBlanc）葡萄酿制，而雅马邑白兰地基本都由几种葡萄混合酿制（... -
白兰地生产工艺
夏朗德蒸馏中长时间的沸腾会发生很复杂的“烧煮”现象。在这过程中，各种氨基酸通过葡萄酒中的多酚氧化所产... -
青梅酒怎么做?酿青梅酒的方法
青梅酒怎么做?酿青梅酒的方法?青梅已经上市了，做一瓶青梅酒是个不错的选择。具体制作方法如下：新鲜青梅1k... -
哈尔滨啤酒是这样酿成的
又到一年啤酒节，想必大家已经计划好了周末约上好友去狂欢一下。啤酒节上的啤酒种类繁多，口感各异。你也许... -
葡萄酒与巧克力的搭配准则
提及葡萄酒与食物的搭配，相信只有基本准则，而没有什么准则是绝对的。许多人开始尝试搭配葡萄酒和食物时，... -
白兰地制作的加工技术解析
用于制作白兰地的原料是葡萄酒蒸馏出来的原料酒，一般是白葡萄酒发酵完毕的新酒。新酒酒精度为7～8度，酸分... -
鲜为人知的碳烧啤酒酿造工艺
随着科技的发展进步，啤酒当代的酿制工艺已经达到了非常先进的水平，得益于工艺的不断进步，现代啤酒以发展... -
稻花香白酒的酿造工艺
稻花香白酒，寓意丰收，酒名源于南宋大词家辛弃疾之名句：“醉扶怪石看飞泉，酿成千顷稻花香”。稻花香白酒... -
发酵方式对啤酒口味的影响
虽然我们饮用啤酒的时候不会像和葡萄酒那样慢品细饮，但是最基本的口味我们还是可以品味的出来的。影响啤酒... -
黄酒的酿造技术传承已久
中国的黄酒，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独... -
炎炎夏日 冰酒让你凉在心头
提到葡萄酒，相信很多人都很熟悉，而冰酒是葡萄酒种最流行的一种，您对此是否了解呢?冰酒得名于德国词语“E... -
和小编一起自己动手制葡萄酒
第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发... -
如何自我酿制补血葡萄酒
众所周知，葡萄酒的功效有很多种，那么，你知道葡萄酒可以不补血吗?用于补血的葡萄酒如果做?下面跟小编一起... -
1斤葡萄3两糖自酿葡萄酒有诀窍
家住城市花园小区的郭婆婆向记者讲述了她自制葡萄酒的经验。买回葡萄，用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄，... -
葡萄酒的酿造方法很多
葡萄酒是以葡萄为原料经发酵或部分发酵酿制而成的酒，常见的分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。如果葡萄...
