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现代白酒酿造技术进展
现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，... -
史上原始的制酒法
酒里所含的酒精是从淀粉质者或是含糖分的原料经过酦酵而产生的，这种酒含酒精成分都不高，最高也不过百分之... -
枸杞酒的酿造
从古文献记载看，杞树与枸树是两个不同树种，《诗经·小雅》南山有杞、南山有枸就是明证。古人将枸树鲜果封... -
我国古代蒸馏酒生产技术
从元代开始，蒸馏酒在文献中已有明确的记载。经过数百年的发展，我国蒸馏酒形成了几大流派，如清蒸清烧二遍... -
白酒 新一代的酿造工艺
酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气... -
茅台独一无二的工艺
经过长期科学严密的比较研究，专家们认为，作为我国大曲酱香型白酒鼻祖，与其它名白酒相比，茅台酒除共同继... -
黄酒生产工艺
黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟(学名：Se... -
葡萄酒的酿制方法 葡萄酒怎么做
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除... -
酿酒师招聘参考表
酿酒师招聘参考表：啤酒酿酒师MARK餐厅招聘信息：工作时间1年以下不限，工资6000元;酿酒工程师海南万宁李杰... -
黄河龙酒业是知名品牌
黄河龙酒业是山东省最早的四家国营酿酒企业之一，原齐鲁八大酒厂之一。黄河龙产品连续获山东名牌、山东省著... -
酿酒师培训的基本知识
酿酒师培训费：高级酿酒师每人2300元(含教材)，酿酒师每人2100元(含教材)，助理酿酒师每人1000元(含教材)，... -
香槟鸡尾酒怎么做?
马上就是七夕情人节了。是否准备好礼物要给女朋友一个惊喜呢?在准备礼物的同时，不妨也准备好烛光晚餐吧!这... -
黄酒自述
黄酒，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸... -
学士威士忌是什么酒?
让泪化做相思雨太师威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性... -
美国葡萄酒行业将在未来20年内经历大变革
据伦敦国际葡萄酒展(LondonInternationalWineFair，LIWF)发布的新报告显示，在未来的20年中，美国的葡萄酒市... -
香榭丽舍(Champs
20ml(1oz)君度利口酒/20ml(1oz)草莓利口酒/白雪香槟制作方法：(1)将君度利口酒、草莓利口酒倒入高脚杯中。(... -
酒之魅惑
果酒果酒是指用葡萄以外的水果酿成的酒，主要原料为苹果、梨、樱桃、黑醋栗、草莓、梅、奇异果等。果酒的酿... -
琴酒的配料
在英国造琴酒的配方，是用百分之七十五的玉米，百分之十五的大麦芽、百分之十的其他谷物，然后搅碎、加热、... -
最古老酒酿与众不同威士忌
JackDaniel~s创立时间：1866创始人：JackDaniel品牌特色：JackDaniel~s作为世界知名的酒类品牌，曾达到全美... -
四川省白酒标准化生产走在全国前列
１５日，包括五粮液、泸州老窖等“六朵金花”和江口醇、小角楼、高洲酒业有限公司等在内的首批２４户白酒企... -
加饭酒历史和酿造
绍兴加饭酒，指的是绍兴黄酒。绍兴黄酒可谓是我国黄酒的佼佼者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有... -
酿酒师考取资格证的要求
考取酿酒师资格证每年统考四次，时间为4月、6月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考... -
酿酒师 具有较高酿酒技术的人
随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。这就对酿... -
如何酿制玫瑰花酒?
玫瑰花不仅仅可以拿来观赏，还有着很好的保健效果，拿玫瑰花来泡酒，保健效果也是非常的不错的，玫瑰花酒有... -
加饭酒的酿造
绍兴加饭酒，指的是绍兴黄酒。绍兴黄酒可谓是我国黄酒的佼佼者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有... -
人头马干邑的酿造奥秘
1724年，雷米·马丁MoniseurRemyMartin创立了人头马酿酒厂。产自法国西部夏朗德葡萄种植区的“生命之水”，... -
家庭杜松子酒酿造
原料配方：杜松子15克大麦10克玉米10克冰糖50克脱臭酒精40克白兰地50克白葡萄酒500克肉桂3克杏仁5克柠檬汁1... -
传统手工的杜康酿酒工艺
杜康酿酒工艺再通过蒸馏将乙醇、酯类等酒味成分变成气体，然后通过冷凝、掐头去尾、将其中的一部分馏分分离... -
黄酒酿酒工艺流程
黄酒酿酒工艺流程是以小麦为原料，经轧碎、加水、拌和、踏曲、切块、摆曲、自然培养而成的黄酒糖化剂。黄酒... -
传统的黄酒酿酒工艺
中国黄酒酿酒工艺有着几千年的历史，黄酒同时也和啤酒、葡萄酒一起在国际上称之为世界三大酿造酒。中国黄酒...
